乳みそラーメン「秋津そば」

今日のお昼は、aさんとラーメンランチ。
秋津そばにお連れしました。part4ですね。

二人満足してお勘定をしていると、どうやら、ご主人が
aさんが来店しているのに気が付いていたようで、
厨房の奥から出てきました。
「いつも見てます、読んでます、楽しみにしてます」
突然のファンの出現に、aさん、あせりまくってました（笑）
顔を知られるってタイヘンです。
　

aさんは「みそたまりラーメン」をオーダー。
僕は何にしようかとしばし迷って、新規物件に挑戦。
Part3のみそたまりラーメン「秋津そば」でも、
店前の看板を載せましたが、みそたまりラーメンの脇にある
「乳みそラーメン」が、すごく気になっていたんです。



ただ、シチューでもグラタンでもコロッケでも、
クリーム系が苦手なので、お店の人に聞いてみると

「牛乳とカマンベールチーズを加えたスープで野菜が入ってます」

とのこと。これは美味しそうです。

ラーメンが来るのを待つ間、山形の食にくわしいaさん相手に
「すっぽこの謎」について意見を交わしていました（笑）
aさんも、全く聞いたことがないそうで、
「協会に聞いてみる」と頼もしい発言。期待します♪
（報告待ってますね〜）

さてさて、乳みそラーメンです。



スープは完全に白です。
店先の看板にある写真より多少くすんでいますが、
とんこつよりは、はるかにホワイティ。
かといって、変な牛乳臭さはありません。
味噌とのマッチングがいいんですね。
口に含むと、ようやくチーズの豊潤な香りがかすかに漂います。
聞くの忘れましたが、ベースは「みそたまり」でしょう。
ただ、「たまり」独特の濃厚さ、クセが逆に奥に引っ込んで、
味のハーモニーという言い方をすれば、
こちらの方がバランスが取れていると感じます。

野菜もたっぷりで、ヘルシー。
これは妙に病みつきになりそうです。

aさんも「みそたまり」を面白そうに食べてました。日頃から、
「ラーメンと酒は奥が深すぎるから、近寄らないようにしている」（笑）
と言っているaさん。
でも、美味しいものは、単純に美味しい、ツルツルウマウマですよね。

■秋津そば
山形県山形市あかねヶ丘1-17-20
023-643-0034
11時〜20時（休：火）
乳みそラーメン：730円



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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