おいわけラーメン「おいわけ」

今日は午後イチで、観光物産館近くの某所でプレゼン。
その準備をギリギリまでやっていたため、昼食抜き。
プレゼン終了後、次の打ち合わせ時間まで少し余裕があったから、
何か食べようかと…って、頭の中は「ラーメン」なんだけどね（笑）

で、ここまで来たらあそこでしょ！ってそばやさんに。
それが、蔵王温泉登り口にある「才三郎そば」。
この店は中華そばの隠れた（でもない、けっこう有名）名店で、
そばよりも、中華の注文が圧倒的に多い。



向かう途中から、口の中がジュワン♪
ところが…ガーン！忘れてた！


＊ただいまの時刻16:30（笑）

・・・・・。

とくれば、あそこだな。
すぐに気を取り直して、山形市内とは逆方向へ。
リナワールドを過ぎて右折し、旧道に入って道なりに進むと、
今は廃業した上山競馬場がある。
その入口の真ん前にある「らーめん処 おいわけ」。
この店も才三郎そばと同様、昼は激混みの人気店だ。



僕が好きなのは、みそラーメン。
でも今日は、才三郎そばにふられたこともあり、
中華が食べたかったので、迷わず「おいわけラーメン」。



ベースはオーソドックスな中華そば。
これに、ネギ、白髪ネギが大胆にトッピングされ、
上質豚バラを良く煮込んだチャーシュー、メンマ、ナルト、
ゆで卵（半分）、のり、ほうれん草…というラインナップ。

　　

スープ他に関しては、僕がごちゃごちゃ語るより、
お店のメニューにある説明をご紹介した方がいいだろう。

葱と白髪葱との2種類の味がたっぷりと楽しめます。豚の上質バラ肉を早朝から煮込んだチャーシューは超ウマイ、それに、ゆで卵、メンマ、野菜、海苔、調和のとれたラーメンです。麺は多加水麺の熟成麺を使用し、スープは厳選した豚バラを前日より仕込み16時間じっくり、煮込んだ、コク、のある完熟スープです。

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