塩ワンタン「三久」

醤油ラーメンで味をしめた三久へ、
さらに評判の塩ラーメン食べたさに再訪。
三久 Part2です。
注文するものは決まっていても、
とりあえずはメニューを見る。

シンプルにラーメンの味を楽しむには、
いろんなトッピングや凝った味付けのものは避けるのが賢明だが、
ベースの味そのままなら、それもありだ。

…などと理屈をつけて、塩ワンタンをオーダーする。



醤油ラーメンを紹介した時も書いたが、
ただシンプルに美味しい♪
あっさりとした塩スープに浮かせた脂が、
ほど良いコクと香りを際立たせていて、
胃袋にジ〜ンと染みていく感じ。
天然塩を使っているのか、甘味も感じられる。



それにこのワンタンはおすすめです。
塩ラーメン550円にプラス100円で、このボリューム。
中身は餃子と同じ具を使っていると思われるが、
ワンタンのトロトロ感が塩味にとてもよく合う。

　

で、食べていて「あれ？」と思ったのはチャーシュー。
（醤油の時は、豚バラだったよなー？）
塩のチャーシューはどう見てもロース。
たまたまカウンターに座ったので、厨房の主人に聞いてみると、
チャーシューは「豚バラ」と「肩ロース」の2種類を作っていて、
ラーメンに合わせて変えているのだとか。

さすが人気店。人気が出るには、
それなりの理由がちゃんとあるんですよね。

■三久ラーメン：iタウンページ地図情報
山形県山形市瀬波3-7-46
023-681-7539
11時〜15時／17時〜21時半（日曜：11時〜20時）
塩ワンタン：650円



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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