中華そば「村形屋」

【追記】閉店しました
　
　
以前紹介した「まるさん」の斜め向かいにある村形屋。
ここも創業約40年の老舗だ。



動きは鈍いが手は早い（笑）おじちゃんが、
手際よく注文をさばいている。
もちろんメニューは「ラーメン」でなく「中華そば」。



とはいえ、あっさり系かというと、そうでもなく、
鶏ガラに加えてかなり豚のダシが効いていて、
見た目よりずっと濃厚で香り高いスープ。

麺はゆるやかなウェーブがかった、ぐらいの縮れで、
僕的にはストレートの範疇。
固めの茹で方が、ちょうど好みにぴったり。
まさに、ツルツルウマウマです隊（笑）

　

チャーシューも昔ながらの、
脂身の少ないロースで、けっこう肉厚。
というか、厚さバラバラだよ〜、おいちゃん。
これがまた美味しい。

味もお代も安心できるフツーの中華そばを、
懐かしく堪能しました。

■村形屋：iタウンページ地図情報
山形県山形市薬師町2-9-16
023-622-1747
11時〜18時（不定休）
中華そば：500円（大盛り＋100円）



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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