中華そば「いしやま本店」

久しぶりの、つるつるうまうまエントリー。
TBシリーズ第1弾　山形ラーメン 消化機構：いしやまそば 本店
　
　
こちらで紹介されているのを拝見し、
とても気になっていた。
最近は、すっぽこネタ探しもあって、
「そばやの中華」づいているが、
あっさりシンプルの昔ながらの中華そばは、
逆にいくら食べても飽きることがない。

で、次の打ち合わせまであまり時間がなかったが、
なんとかなるだろうと「いしやま本店」へ。



＊店前はクルマ3台分程度のスペースしかないが、
隣のいしやま寿司の駐車場を利用できる。

13時過ぎで店はほぼ満席。
一つだけ空いていた小上がりの座卓席へ。
オーダーは中華大盛り。



うーん、美しいです、上品です。
透き通ったスープは鶏ガラがベース。
どこまでもあっさりとしていて美味。
強いコクや香り、濃いめの味が好きな人には、
物足りないぐらいかも。
麺は細目の縮れ麺で、ゆで加減は固過ぎず柔らか過ぎず、
歯ごたえではなく、喉ごしを楽しむタイプです。



案の定、打ち合わせ時間が迫り、
あせあせとかき込んでしまいましたが、
もう一度ゆっくりと食べに行きたい。

そば屋の中華は、こうやってみると、
あっさり＆シンプルの共通点を持ちながら、
庶民派系と上品系に分けられる気がする。

いしやまそばの場合は、上品系の筆頭ですね。

■いしやま本店：iタウンページ地図情報
山形県山形市十日町3-9-30
023-622-4689
11時〜20時（休：水）
中華そば：500円（大盛り＋150円）



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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