牛スジ煮込みらーめん「マグダレンカ」

夜はカントリー風居酒屋のマグダレンカ。
ところがランチメニューは、
ラーメンが充実している変わり種。

　　　　

中でも、ここの牛スジ煮込みらーめんを
耳にすることが多くなった。
事務所から極近ということもあり、
いつでも行けると後回しにしていたのだが、
とうとう我慢できなくなり（笑）



夜のメニューにも顔を出す牛スジ煮込み。
牛蒡、コンニャクといっしょに良く煮込まれた牛スジが、
それこそ、たっぷり入っている。
これに支那竹、ネギ、カイワレが添えられる。

家で牛スジの煮込みを作った時、
その煮汁でラーメンを食べたら、けっこうイケたことがあり、
マグダレンカのスープも牛ダシなのかな思っていた。

スープ濃いめ、牛スジの味も加わって、
正直よくわからなかったが、
豚と鶏の合わせダシ（？）と思われる、中華そば同様の味。
麺はほどほどの平打ち麺、モチッとした食感があり、まずまず。
僕的にはストレート系の部類。

　　

変わりラーメンというより、普通のラーメンとして
十分に美味しいし、値段も手頃。

■マグダレンカ
山形県山形市下条町2-4-16
023-647-2751
ランチタイム：11時半〜14時（休：月）
牛スジ煮込みらーめん：650円



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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