中華そば「さっぽろ」

妻を通じて20年来の付き合いになる友人から、
「おいしいよ」と連れられていったのが、最初。
地味なお店ですが、根強いファンがたくさんいます。



その理由は無塩の自家製手打ち麺。
この麺を使った焼きそばがこれまた美味しいんですが、
オーダーしたのは定番の中華そば。



スープは見た目ほどしょっぱくありません。
しょう油の香りがダシに負けずにきちんと立っていて、
昔ながらの中華そばそのものの味わい。

　

自家製麺は縮れの強い中くらいの太さで、
歯ごたえ、喉ごしとも抜群で、意外と存在感あり♪
スープがよくからんで、まさにツルツルウマウマ。
チャーシューは脂身のない肉厚タイプで、
しっかりと濃いめの味がついています。
このチャーシューを食べながらだと、
スープもつい最後まで飲んでしまうんですよ（笑）



■さっぽろ
山形県山形市北町2-1-14
023-684-9352
11時〜20時（休：日）
中華そば：550円



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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