ラーメン「吉野屋」
フロム＊ヤマガタを見ている方から、よく
「美味しくなかったラーメン屋さんはないんですか？」と
聞かれることがあるんですが…
あります（笑）
でも、それは僕の舌だけかもしれないし、
好みもあるし、営業の妨げになることまではしたくないなぁとの
気持ちから、「エントリーしない」方針でいます。
美味しいよ♪と書かれたエントリーを参考にして、
行ってみたら不味かった…という方が罪なのかもしれませんが、
そのへんは無責任編集ということで…（笑）
こんなことを書くと、
「あの店は書かれてないけど、美味しくなかったのかな…」と
思われる方もいるんでしょうね。
そういう意味では、この店の紹介が遅くなりました。
吉野屋は山形のラーメンを語る際に、
必ずと言っていいほど、店の名前が挙がる人気店。
スープはご覧の通り、澄んで透き通っている。
鶏ガラだしでとことんあっさりと甘く、
いつも安心して食べられる。
あっさりすぎるという人もいるでしょうね。
僕はとても好きです。
麺は暖簾にあるように手打ちの縮れ麺。
正確にはですね、「手」打ちじゃなく、「足」打ちだそうです（笑）
そのせいかコシが違います。
もちもちとした歯ごたえだけでなく、
ツルッとした喉ごしともダブルで大満足。
チャーシューもこのあっさりとしたスープによく合っていて、
全体のバランスがとてもいい。
毎日は行かなくていいけど、しばらくご無沙汰すると、
無性に恋しくなるタイプのラーメンですね（笑）
■吉野屋
山形県山形市富の中3-8-5
023-644-3570
11時〜15時／土祝：〜16時（休：日）
ラーメン：550円
「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48
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