支那そば・醤油味「侍」

今日は庄内に取材・撮影でした。
高速を走ってると鳥海山に冠雪。後で聞いたら、
今日が初冠雪だそう。
いつ見てもホントにきれいな山です。



鶴岡で最初の物件を撮影後、酒田へ。
もちろんせっかくの庄内ですからラーメン食べねばねば。
ということで、偶然同じような業界だった、庄内のブロガー、
ホントは超キュートな黒猫グリのブログ、グリダイヤル。：TB　の
gurimamaさんとラーメンランチをすることに。

前日に僕の方でいくつか候補を上げさせてもらい、
その中から「侍」をチョイス。
13時に駐車場で待ち合わせ、挨拶もそこそこに店内へ（笑）
お店は、できてそんなに経っていないせいもあり、
とても清潔感があってきれいです。

　

僕はオーダーでちょっと迷ったんですが、
あのフードファイター、
玉簾の滝つぼのような胃袋を持つ（はずの）gurimamaさんが、
大盛りにしないと言うので、じゃ僕も普通盛りで（笑）
頼んだのは、醤油味。
「侍」はメニューが支那そばと題され、
醤油味（細麺）・塩味（細麺）・味噌味（太麺）・
豚骨味（太麺）・チャーシュー麺（醤油味／細麺）の5品のみです。



積もる話を消化する間もなく、支那そばがテーブルに。
店が空いていたこともあって、かなり早い。

　

運ばれてくると同時に、
ふわっと魚だしの甘い香りが鼻先をくすぐります。
まずはスープを一口…ほえ〜っ、美味いです。
いや、「旨い」かな。あの、そのですね、
鶏ガラと煮干しの（説明を見たら、鶏ガラ、豚骨、焼きぼし…とありました）
バランスが絶妙なんですよ。
魚系だし特有の苦味がまったくなく、甘味と旨味が、
透き通ったスープの中にぎっしり、しかもあっさり。

　

麺は、自家製手もみ麺。
一瞬そうめん系のふにゃふにゃ柔らか麺かと思いきや、
歯ごたえ十分で、もちもち食感がほどよく残っている。
少しザラッとした舌触り、喉ごしに思わずニヤついてしまいます。
しかも、細麺なのに、撮影したり話しながら
ウダウダと食べてるにもかかわらず、ほとんどのびない。
こりゃ、大盛りにしときゃよかったなぁ。
チャーシューも、モモ肉とバラ肉が一枚ずつ。
どちらもプリプリしててほろほろ…ってわけわかんないでしょ（笑）

いやぁ、侍、大正解でした♪

ところで、目の前にいるgurimamaさんですが、
負傷した左手が痛々しかった…（くわしくは「グリダイヤル」を）
早く治るといいねー！

　

■支那そば屋「侍」
山形県酒田市亀ヶ崎5-13-19
0234-24-8478
11時〜15時（休：火／祝祭日のぞく）
支那そば醤油味（細麺）：570円



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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