らーめん「一歩」

「一歩」と書いて、「いっぷ」。
カメラマンのMくんに、
一度行ってみるようにと言われていた店だ。

場所は、県立中央病院前の山形〜天童線、
家具のOtsutakaがある交差点を東（バイパス方面）に入り、
小さな本屋のある角を北（天童方向）へ。
するとまもなく左手にあります。

　　

間口の狭い外観にくらべ、店内は意外に広く感じられる。
明るく、清潔感にセンスがあって好印象。
メニュー（お品書き）はご覧のように壁に書かれている。
最近、細かい字が見えにくくなってきているのでウレシイ（笑）
（はいはい、老眼ですよ…）

一歩の名物はゲソ天が入った「てんちゅう」なんですが、
まずは、らーめんを。



ラーメンにも表情があることを、この時初めて意識した。
丁寧な盛り付けというわけじゃないんだけど、
いい顔してると思いません？

　

スープは牛ダシ＋鶏ガラ。
ご覧のように色はうすくあっさりですが、
「浅い」わけではありません。
太めで、縮れとコシの強い麺に、しっかりと絡まり負けていない。
これ、きっと牛ダシのせいですね。
かといって強過ぎると、芋煮味になっちゃう（笑）

　

チャーシューも牛ダシに合わせて牛チャーシュー。
嫌いではありませんが、チャーシューに限ると、
脂身の美味さに醍醐味があると思ってますから、
スープが牛ダシでも、豚がいいなぁ。
それと、写真では特にフューチャーしてませんが、
手づくりのメンマがシャキシャキで美味しーよー！

次はてんちゅうで♪




■らーめん 一歩
山形県天童市中里5-4-7-2
023-655-6358
11時〜14時半／17時〜20時（休：火）
らーめん：500円



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

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