らーめん「春き家」

【閉店しました】＊店が変わりました

最近オープンしたらしい「春き家」の蔵王成沢店。
山形駅西・霞城セントラルにある店と
店の作りやメニューもいっしょなので支店（チェーン）なのかな。

　　　

コンクリート打ちっぱなし風の壁クロス（笑）に、
古材風の黒塗り板（笑）を使った店内は、
ジャズが流れ、ダイニングバーのような雰囲気。
ラーメン屋さんに“おしゃれ度”を求めない僕には、
どうでもいいんですけど、見え見えの「〜風」ってどこか悲しい…。
安い素材でも全然かまわないので、
「本物」を使ってほしいなぁ。これ、店舗も住宅も同じです。

さて、メニューは先に書いたように霞城セントラルのお店と同じ。
しょうゆ、塩、味噌、辛し味噌、黒塩のバリエーションがあり、
注文したのは基本中の基本、らーめん（しょうゆ）。



スープは豚骨＋鶏ガラ＋ほんのり魚介系…か。
特別個性的ではないけれど、少しこってりめで美味しい。
麺は、お店のあちこちに掲げられているように、
“北海道産最高級小麦「春よ恋」100%のオリジナル麺を使用”とのこと。
ツルツルでしかも固めの平打ち中太麺。
歯ごたえがあって気に入りました♪

　

　

チャーシューは口の中でほろほろととろけるタイプ。
変わってるのはメンマ、平ったくない。
1cm角の柱のような（笑）…で、これもコリコリと歯ごたえよく。
その他、白髪ネギ、もやし、わかめ、
そして、青のりがトッピングされていますが、
最後の青のりが微妙。

最初は風味良く「おっ！」と思うんだけど、
食べ終わる頃にはなんとなく青臭さが出てくる。
この醤油ラーメンには、なくても充分美味しいと思う。
今度行ったら「青のり抜きで」と頼んでみようかな。
あさりベースという、黒しおらーめんも気になるし♪

TB：山形ラーメン消化機構：麺房 春き家



■麺房「春き家（はるきや）」蔵王成沢店
山形県山形市蔵王成沢
023-688-6980
11時〜15時／17時〜22時（休：火）
＊土日祝：中休みなし。スープ終了次第閉店
らーめん：580円



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48



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