辛みそラーメン「えぞっ娘」

ようやく来訪、実食できました、えぞっ娘。　…が、

TB：山形ラーメン消化機構 麺匠 えぞっ娘　や、
TB：B級グルメ大好きウマうま日記 : 麺匠　えぞっ娘　とは…

だいぶ様子が違いますね。

そもそも、鳥もつラーメンはメニューからなくなっていたようだし、
麺も違うみたいなんですよ。。。どうしてだろう。

そんな疑問を軽く持ちつつ、自販機で辛みそラーメンを選ぶ。



スープはニンニクの効いたコクのある魚ダシ。
味噌があまり得意じゃない僕も、これなら美味しい♪
挽肉と辛みそを溶かすと、さらに濃厚な風味が楽しめる。
鷹の爪と豆板醤のピリ甘（甘ピリか…笑）ぐあいがちょうどよい。
どさんこ系と中華系のちょうど中間って感じです。

なにより、缶詰めコーンがトッピングされてないのが、グー。
（嫌いなんです、あれ）



さて肝心の麺ですが、
味噌ラーメンの多くは中太以上のストレート麺が
定番であるのに対して、
蕎麦で言えば更科のような“細め”の、ゆる縮れ。

　

しかし、この麺がいい♪スープがからむ、からむ！
酒に酔ってからむMenは迷惑だけど、
この麺は、スープを大量にひきずってくる。
細い分、ちょい茹で方が柔らかめではあったけれど、
もやしと一緒に口の中にすすり上げると、
シャキッとしたもやしの歯ごたえと、
もちっとした麺の食感が、実にハ〜モニ〜。



毎日でも、というタイプではありませんが、
忘れた頃に無性に食べたくなるクセのある逸品でし。

　

■麺匠　えぞっ娘
山形県山形市平久保16-2
023-625-3512
11時〜15時（土日祝は17時まで）
辛みそラーメン：650円



「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48



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