赤湯からみそラーメン「龍上海医大前支店」

辛味噌といえば、笹谷渓流と龍上海が双璧でしょう。
龍上海は県内に何店かありますが、
人によって好き好きがあるようです。

僕の場合…。
開店前から行列を作る気は全くないのと、
麺の茹でムラがあったりするので、本店はパス。
南陽・米沢にも支店がありますが、そっちはよく分からずパス。
で、山形店はお店の雰囲気があまり好きでないため、これもパス。

パス、パス、パスと、これぐらいパスがつながれば、
決勝行けたかも…あ、いえ、独り言です。

気を取り直して（笑）




…というわけで、行くのは医大前支店と決めております。
魚だしの効いたスープも一番トゲトゲしさがなく、
落ち着いている気がします。

麺はご存知中太の縮れ麺。
HPでは自ら「太麺」と言っていますが、
最近、より太い麺をウリにする店が多くなってきたこともあり、
あえて「中太」と呼びたい。
辛く濃厚なスープがたっぷりからむ強い縮れ、
モチモチした食感は、龍上海ならではの美味さ。

　　

強調したいのはメンマ。
しんなりタイプじゃなく、歯ごたえコリコリで大好きです。
しかもたっぷり入っているのがすごくウレシイ。

最初にも書いたように、並んでまでとは思いませんが、
時おり、無性に食べたくなる。
山形を代表するラーメンであるのは確かですね。

　

■赤湯ラーメン 龍上海 医大前支店
山形県山形市飯田西4-1-20
023-631-4903
11時〜19時半（休：水）
赤湯からみそラーメン:780円





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