ラーメン「こう路」

3食ほど続けてハズレだったので、
エントリーできずに落ち込んでました（笑）
気に入った店、評判の店でも、
メニューによっては好みに合わなかったり…。
むずかしいもんですな。

さて、こう路です。
オープンしてすぐに有名になりましたね。
店も、店のファミリーも明るくて頑張ってる感じが、
最初から好感持てました。

味は人なりです。

注文は、ラーメン。
麺、かため。背脂、多め。スープ、濃いめ…です。

この店、偶然にオープンと同時ぐらいに行ったんですが、
味がしっかりと練り上げられていました。
“こなれてきた”とも言うことができますね。

特色は、
麺…かため、やわらかめ
背脂…多め、少なめ、なし
スープ…薄め、濃いめ
を自由に組み合わせることができること。

自販機で食券を買い、お店の人に渡すときに、
上記の希望を告げるというシステム。
僕が注文した「かため・多め・濃いめ」と、
「やわらかめ・なし・薄め」では、全く違うラーメンになる。

　

　

スープは博多とんこつ系ではなく、東京系醤油とんこつ。
豚の臭みはほとんどなく、
背脂の甘さがスープをとてもまろやかにしています。
麺は加水少なめの中太ウェーブ麺（ほぼストレート）、
コシがあって美味いですよー♪