チャーシューメン「いもせ食堂」

貫徹状態で南陽・長井に取材。
自宅で一眠りしてから向かうつもりだったが、
いもせのラーメンを食べたかったのと、
お腹がいっぱいの方がすぐ眠れると思い、
クルマで現地仮眠に決定！（笑）

寝不足をラーメンパワーでなんとかしようと、
チャーシューメンをオーダー。
いもせといえば、このチャーシューでしょう。

　

細麺の支那そばも人気ですが、
プリップリの中太、強烈縮れ麺を食べたら病みつきになります。
麺は5種類の小麦粉をその日の天候に合わせてブレンドし、
すべて自家製手打ち。

鶏ガラスープの透き通った旨さは、
あっさり感とコクのマッチングが絶妙で、
縮れ麺とからんで口の中に入ったとたん、ふわっと甘味が広がる。



豚バラチャーシューも絶品。
大きさ、量とも大満足。
肉厚ジューシーなチャーシューも好きだが、
このとろけるような柔らかさは、麺の歯ごたえと対照的で、
ラーメンの楽しさをグッと広げてくれる。

ただ、こういうパワフルなラーメンは、
それを食べる側の体力、パワーも必要でした（笑）

ラーメン完食後、取材現場近くのコンビニ駐車場に移動し、爆睡…。

　

■いもせ食堂
山形県南陽市椚塚1880-2
0238-43-2357
11時〜16時／17時半〜スープなくなり次第終了（休：木）
チャーシューメン：780円


　
　

↑夢に向かってまっしぐらの若者を取材するのは、気持ちいい！

タグ：置賜