みそラーメン「ひらま」

何を今さら、の、ひらま。

ですが、“米沢ラーメン”のトラウマに長年悩まされていたため、
実はこの時がなんと初入店。
徹夜明けで一睡もせずに撮影に向かう途中だったこともあり、
基本の醤油よりも、スタミナがつきそうな味噌を選択。



運ばれてきたとたん、ニンニクの香ばしい匂いに喉が鳴ります。
見た目のインパクトは全く無いのだけれど、
スープを一口すすると、ニンニクにプラスほど良い酸味。
まるで、ヨレヨレの僕に
「元気出せよ」「がんばってね」と励ましてくれるような、
たくましさと優しさが感じられて、
体の芯までジーンと美味さがしみ込んでくるのでした。



強く縮れた細麺は、茹でる前にさらに力を込めて手揉みされ、
プリプリとした喉ごしが楽しめる。
茹で加減も文句なしで、聞きしに勝る逸品です。

もちろん、その時の体調も大きく影響してると思うのだけれど、
これほど美味しいラーメンを食べたことがない。
さすが、ひらま。

　


■そばの店 ひらま
山形県米沢市大字浅川314-16
0238-37-2083
11時20分〜（休：水）
みそラーメン：650円
　
　

↑まだまだメンテ中ですが、今年もご贔屓に♪ m(_ _)m
　
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