もり中華「浪花亭」

気になっていた店の正体がここ、浪花亭。

初来店時はラーメンを、2回目は鳥中華を食べたのだが、
一見、懐かし中華そばなのに妙に個性的。
特に、麺が面白い。
平打ち系で軽く縮れが入る。ツルツルと麦切りみたいな食感と喉ごし。
スープに雑味が感じられることもあって、
こりゃ冷たい方が絶対おいしいと思っていたのだった。

3回目にしていよいよ、もり中華＋天ぷら。



このボリューム、この艶やかさ。
そばつゆは、甘すぎず辛すぎず、かつおだしがほんのりと香る。

そもそも、麦切りの喉ごしは大好きなのだが、まさにそれ！
「少し固めに茹でて」とお願いしたこともあり、
チュルチュル（ツルツルを上回る）とした口あたり、
冷水でしめたモチッとした歯ごたえ、
喉を降りていく時の滑らかさ…これは美味いなぁ。
やっぱしここの中華麺は、もりで正解なんだと納得。

　

　

追加で頼んだ天ぷらは、春菊、タマネギ、ニンジン、
さくらエビなどをカラリと揚げたシンプルなもの。
天ぷらのサクサク感が、中華麺の滑らかな食感とマッチする。
これまた懐かしいアルミのやかんは、そば湯。

注文時はかならず「ちょっと麺固めに」と
オーダーすることをお勧めする。

ちなみに。

　

左がラーメン、500円。
あっさり鶏ガラ出しで生醤油の香り、
ほうれん草のトッピングが懐かしい。

右は鳥中華、700円。
大ぶりの鳥肉、タマネギが入り、スープは中華と同じ。
鳥中華によくある和風（そばつゆ）中華とは全く違う変わり種。
ゆで卵も入ってるので、正確には親子中華か？（笑）
細切りしたメンマもたっぷり。
　
　
　

■浪花亭
山形県東村山郡山辺町大字山辺1090-3
023-664-5159
11時半〜14時（休：日）
もり中華：500円＋天ぷら：100円
　
　

↑食べよう食べようと思っても、なかなか蕎麦には手が出ないのでした。

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