中華そば「支那そば屋」
噂には聞いていた東根の支那そば屋。
そのわりにネット上の情報はあまり多くないのが不思議だ。
しかたないので（笑）新庄での仕事の帰り、
昼時に時間を合わせて行ってみた。
メニューを見ると、
中華そば、こってり中華そば、塩中華の3品が
ワンコイン・ラーメン・トリオ、500円。
基本のキ、中華そば。
あははははははは…なんじゃこりゃ…
うま過ぎ♪
鶏ガラ出しらしき、あっさりしたコクと、
魚出しの風味豊かな香りが絶妙にマッチしてる。
しみじみ〜飲めば〜、しみじみとぉ〜♪
全身に染み渡るような美味しいスープ。
ていねいにていねいに仕込んでいるのが、
ひと口で伝わってくる。
麺はほぼストレートで短め、軽いウェーブがかかっている。
もうひとすすりできる長さがほしいところだが、
ツルツル、もちもちで、これまたていねいな茹で加減。
チャーシューも箸で持とうとすると、
ほろりとくずれる柔らかさ。
インパクトとクセになる度合いで言えば、
近所にある、ラーメン魔王に軍配があがるが、とにもかくにも…
しみじみ〜飲めば〜、しみじみとぉ〜♪
…なのである。
久しぶりに、スープ、乾杯。
次は、塩中華。
で、その次は、こってり中華そば、だな。
■ラーメン処 支那そば屋
山形県東根市神町北1-4-3
0237-48-3540
11時半〜15時／17時〜20時50分（休：木）
中華そば：500円
↑天童以北への出張が楽しみになりました♪(^^ゞ
タグ：村山
