ラーメン「吉亭」

左沢線の踏み切りそばにあった頃はよく通ったが、
現在の場所に移転してからは初入店。
相変わらずの人気ぶりで、昼時にはすぐに席待ちとなる。

人気の秘密は冷やし肉そば。
ですが…。

オーダーはやっぱりラーメン（笑）
昔、通っていた頃も、
注文比率は、冷やし肉そば1：ラーメン2だった。



冷やし肉そばに通じる鶏ガラ出しとほんのりと甘味のあるスープ。
少しパンチに欠けるが（←古い？）、GABANのコショウ一振りで、
味がキリッと引き締まる。

麺は中細縮れ麺。
茹で加減がちょい柔らかめで独特の食感がなかなか。
チャーシューはロース、メンマの歯ごたえもよく、
そば屋の中華そばならではの美味しさが楽しめる。

　　

久しぶりに行ったので、
「ワカメ抜きで」と頼むのを忘れてしまった。
味噌ラーメンや塩ラーメンならともかく、
醤油ラーメンにワカメって
絶対に合わないと思うんですよねぇ。

　

■そば処 吉亭
山形県寒河江市みずき1-6-10
0237-84-2355
11時〜19時（休：火）
ラーメン：570円



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