醤油ラーメン「おばこ食堂」

前に来たのはいつだったのか、
何の仕事（取材？）の途中だったのか思い出せない。
それでも、一度だけ食べたここのラーメンの味が,
具体的にではないのだけれど、とても印象深く、
機会があればまた行ってみたいと、ずっと焦がれていた。

「この辺でラーメンのおいしい店は？」と同行した方に聞かれ、
迷わず、「温海の旧道沿いにある店」と答えた。
そうそう、店名もすっかり忘れてしまっていた。

オーダーは醤油ラーメン。

スープは真っ黒なかつお出し。
見た目のインパクトとは違って、あっさりしている。
生醤油の香りと魚出しの旨みがほどよいバランス。

　　

麺は細めの縮れ麺。
かん水の効いたツルツル麺ではなく、
さらさらとした喉ごしで、茹で加減もちょうどいい。

チャーシューは意外にももちもち。
味が染み込んでいて歯ごたえがよく、スープにも合う。

やっぱり美味しいなぁ。
　
　
＊鶴岡市日吉町にも「おばこ食堂」があり、
　こちらも評判がいいようですが、なんか関係あるのかな…？
　
　
　　

■おばこ食堂
山形県鶴岡市温海戊549-1
0235-43-2421
10時半〜14時半（休：日）
醤油ラーメン：550円
　
　

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