支那そば「いもせ食堂」

連泊の取材を終えた帰り、
南陽の来々軒に向かったのだったが、火曜定休。
すぐそばの、いもせ食堂に飛び込む。

この時以来だ。

オーダーは支那そば。
ラーメンが中太麺なのに対して、こちらは細麺。
縮れはやはり強烈で、歯ごたえはさすがに中太麺にかなわないが、
喉ごしは細麺が断然楽しい。

鶏がらメインで、魚系出しもほのかに香る
透き通ったスープは共通。
細麺にスープがよくからみ、より旨味が感じられる。
チャーシューは相変わらずデカイ。

味玉を100円で追加オーダーしたのだが、
ごらんの通り、とろっとろの半熟♪
使用している紅花卵はコレステロールも低いのだそうだ。
（食べない方がもちろん低い）

　　

■いもせ食堂
山形県南陽市椚塚1880-2
0238-43-2357
11時〜16時／17時半〜スープなくなり次第終了（休：木）
支那そば：520円＋味付け玉子：100円
　
　

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