米沢ラーメン「桂町さっぽろ」

撮影に行ったついでに米沢でラーメン。
有名店でまだ行ったことがない1軒、桂町さっぽろへ。
12時台で駐車場がほぼ満車だったため
混んでるのかなと思ったら、席に余裕あり。

注文してほどなく運ばれてきたのは、
澄んだスープに米沢ラーメン独特の縮れ細麺。
生醤油に、ほのかな煮干出しの香りがする、
とてもシンプルなあっさりスープ。
「毎日食べても飽きない」ってやつですね♪

　　

最初は生醤油の香りが強過ぎるかなと思ったのだが、
食べ進めていくうちに、
出しの香りがふんわりと全体に広がって来て、
旨みがどんどん増していく感じが不思議。

麺は自家製の手揉み。
こういった細麺は、撮影しているうちに
あっという間にのびてしまう場合もあって気が気じゃない（笑）
が、茹で加減よく、歯触り、喉ごしともに満足♪

2枚トッピングされたロース肉を使ったチャーシューも、
モソモソせずにほどよくジューシーで、もちもちとした食感。

これでワンコインです。

　　

■桂町さっぽろ
山形県米沢市松が岬3-5-31
0238-23-0376
11時〜19時（休：不定休）
米沢ラーメン：500円



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