しおラーメン「次元」

かぐらの2号店、次元。
昨年の11月6日にオープンし、ほぼ2ヶ月が経過。
少し落ち着いただろうと、場所を探して行ってきた。
元木側からだと分かりづらいので、白山通りからがいい。
セーブオンのある角を入ってすぐだ。

大好きなかぐらの兄弟店だから、美味しくないわけがない。
ただね、外観はともかく、アジアンリゾートのような
玄関アプローチやインテリアは邪魔、不粋。
今日この頃の温泉旅館や飲み屋に増えた“隠れ家”風？
ラーメン屋にはいらんです。

同行者があっさり醤油ラーメンをオーダーするというので、
僕は、さらにシンプルであろう、しおラーメン。

さてスープ。
かぐらの人気メニュー「鶏ごぼうラーメン」に対して、
次元のオススメは「豚ごぼうラーメン」。
これで分かるように、かぐらのスープは鶏ベース、
新店次元のスープは豚骨をベースにしている。

だから、メニュー構成はとても似ているが、
一品一品は全く別物ってわけだ。

　　

豚骨ベースとは言っても、スープは透き通っていて、
甘味のあるコクと香りがとてもいい。
天然塩と岩塩が、その甘味をさらに深く引き出しているようだ。

麺はかぐらとの差が分からなかった。同じかもしれない。
中細で縮れがほどよい、ツルツルもちもちの多加水麺。
好きだなぁ、この麺。

細切メンマ、味玉、バラチャーシューなど
トッピングもそつなくも美味しい。

驚きはないものの、確実に安心して食べられる良店。
シンプルで、美味しく、安く。これが一番だ。

次回はあっさり醤油（または、かけラーメン）
＋背脂チャッチャで決まり。
温卵サンラータンメンも気になる、なる。

あ、こちらもゆで卵が無料♪
　
　

■次元
山形県山形市元木2-8-13
023-631-6575
11時〜21時（休：火）
しおラーメン：600円
　
　

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タグ：山形市