ラーメン「あかね」

あかねヶ丘にあるから「あかね」。
山形市内の西バイパスから1本西側に入ったところにある、
市の水道部の食堂。
水道部とは別に「軽食・喫茶 あかね」と書かれた、
専用の入口が設けられているので、外部からも入りやすい。

店内もメニュー構成も、いかにも市役所の食堂。
当然、料金も安い。
専用の入口から入った場合、一度店内を素通りして、
水道部側からの出入口を出たところに、券売機。

オーダーはラーメン。340円だ。
みそラーメンでも440円。

　　

山形県麺類食堂協同組合発行の
「ラーメンガイド 2008」によれば、
鶏豚牛のスープとある。
表面に脂の浮いた昔ながらの中華そば。
これといった特徴もない代わりに、
値段も含め安心して食べられる"ありがたい味"。

麺はツルツルした多加水の中細で軽くウェーブが入る。
茹で加減も昔ながらの...つまり超柔らかいので、
絶対に、絶対に「固めに茹でて」と言うのを忘れないこと！
（それでも柔らかめなのだ）

小振りながらチャーシューにはしっかり味付けされ、
メンマはゴマ油の香りがする。
このゴマ油の香り、意外に強いので
敬遠したい人もいるだろうか。

常連客にはタクシーの運ちゃんなどもいるようだ。
金欠の時期に、話のタネに、
知っていていい店の一つだと思う。

ちなみに僕は、常連化しつつあります。

　

■市役所水道部食堂 あかね
山形県山形市南石関27
023-645-1177
11〜15時（休：土日祝）
ラーメン：340円（大盛り＋90円）
　
　

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