そば「龍横健」

戸沢村へ向かう途中、just昼時。
だいぶ前にugandaさんが紹介していた龍横健へ。

コンビニ改装の最近よくあるお店のスタイル。
よって、無意味に広く、変に小ぎれい。
（...といつも思うだけで嫌なわけじゃないけどね）

席についてメニューを見てると、
「"そば"はラーメンで、"肉そば"はチャーシューメンです」
「"普通"でも量は多めです」
と説明してくれる。なるほど。
だったら迷わずに、そば・普通で。
味は"こい口・普通・うす口"から、"普通"をチョイス。
"こってり・超こってり"もできるそうなので、"こってり"を追加。

しばし待って運ばれてきた、そば。
なかなかいい面構えをしている。
スープは魚出し、ちょい雑だけど美味しい、美味しい♪
ただ、普通味でも少ししょっぱめなので、
人によっては"うす口"のチョイスもありか。
ゴロリと入った背脂はほんのり甘くて、
麺といっしょに口に入れると旨味がはっきり伝わる。

　　　

その麺は多加水で太く縮れがあり、茹で加減は文句なし。
「めんぷろ」を名乗るだけのことはある。
ケンチャンのを少し細目に食べやすくした感じだが、
僕は完全こちらが好み。ちゃんとすすれるし。
最初に説明してくれたように、麺量は十分。

チャーシューは味が濃いものの、
絶妙の歯ごたえ、ジューシーさがそれを補う。
細裂きメンマもしゃっきりとした歯ごたえを楽しめる。

このエリアのラーメンとして、
しっかりマークアップ。

　

龍横健
山形県新庄市大字本合海1802-3
0233-23-4050
11時〜14時（休：水 ←口頭で確認）
そば（ラーメン）普通：600円
　
　

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