中華そば「いさご食堂」

誰が言ったか、山形市内のラーメン四天王。
（知ってるけど...笑　この人とこの人）
「東」の八幡屋、「西」の大沼食堂、
「南」のよしのや、「北」のいさご食堂。
そのうち北の砦、初エントリー。
川を渡るとどうしても竜馬の磁力が強くて...。

　　

スープは鶏と豚のあっさり甘め、昔ながらの中華そば。
でも、だしの強さがだんぜん違う。
人によっては、少ししょっぱいと感じるかもしれない。
自転車をこいだ後なら、たまらないだろうなぁ。
麺は縮れの弱い中太麺で、ちょい柔らかめの茹で加減が絶妙。
まさに中華そばの王道を行く。
チャーシューもご覧のように大振りで、食べごたえ十分。
茹で卵だの、ほうれん草だの、ワカメだの、
余計な（卵は好きだけど）トッピングなしの潔さに、
「これで勝負！」という店の自負が感じられる。

山形らしい美味しいラーメンが食べたい...。
そんなリクエストがあった時のために、
忘れてならない一店である。

　

■いさご食堂
山形県山形市泉町6-3
023-632-1040
11時〜20時（休：不定休／店内に月ごと表示）
中華そば：550円
　
　

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