手打中華「いさご食堂」

山形市のラーメン四天王、北のいさご。
カツカレーに続く、3連チャンエントリー目は、
僕の大好きな手打中華。

レギュラーの中太麺と、手打ちの太麺があるメニュー構成は、
たわら屋と同じで、50円差なのもいっしょ。
基本的に細麺か中太麺派なんだけど、ここと、たわら屋は別格♪
あっさりとした鶏と豚ガラのだしと、醤油だれのいい香り。
その少ししょっぱめのスープに、平打ち縮れの太麺がよくマッチして、
食べ終わってすぐにも、また食べたいと思ってしまう。
大振りの豚バラチャーシューは味つけもよく、
もちもちとした食感がたまらない。

　　

具だくさんのラーメンも悪くないが、
麺を箸で持ち上げた時に、もやしやら野菜やらが絡んでくると、
すするのに邪魔だなぁって、いつも思うのだ。
麺を堪能するには、シンプル・トッピングの中華そばが、
やっぱり一番ですな。

　

■いさご食堂
山形県山形市泉町6-3
023-632-1040
11時〜20時（休：不定休／店内に月ごと表示）
中華そば：550円
　
　

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