みそラーメン「上海厨房」

〈SO902i〉

実はこれ、2009年初ラーメンであり、
不覚にも諸事情の末の、みそラーメンであったのだった。
それなりに好きだったりもするので、
一概に毛嫌いしているわけではないのだが、
味噌そのものの麹臭さがどうも苦手（...と過去にも書いた）
日本酒は好きなのに酒粕も絶対にダメ。
シナモンやジャスミンの匂いとかも遠慮したい。
脈絡がなさそうで、僕の中では一貫している。
その一方で、硫黄（泉）の匂い、
特に衣服やタオルへの移り香などは、猫にまたたびのごとく。
無類の至福感でいっぱいになる。

あ、みそラーメンの話だった。

上海厨房のみそラーメンは、素朴な和風の味わいに近い。
それほど麹臭のないあっさりとしたコク。
トッピングされてくる辛みそも、
そのコクを引き立てる役を担っている。

麺はラーメンと同じ中細。
つるつるシコシコで縮れ加減もいい。
賛否あるのが僕には分からないぐらい、
ここの麺は美味しいと思っている。
それと、もやしや野菜がたっぷりのみそラーメンが多いが、
これぐらいだと麺を食べる邪魔をしない。

　　

と、絶賛しているようにみえて、
せっかくみそラーメン食べるなら、あの店の方がいいとか、
やっぱり醤油ラーメンには及ばないなと思ったり、
人間はかくも身勝手でわがままで罪深いのだった。
　
　


■山形五十番飯店 上海厨房 嶋店
山形県山形市嶋地区十八街区4
023-682-8222
みそラーメン：750円
　
　

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