中華そば「山下食堂」

日ごろから大変お世話になっている東根出身の方から、
「おいしいよ、食べてみて」と教えてもらい、
誰かに「東根周辺で」と聞かれると、
いつも「山下食堂が...」と答えていた。
「僕は食べたことないんだけど」と前置きしながら。

その山下食堂、初来訪。
いやぁ、美味しい。大好きな味。

　　

鶏ガラの豊かな香りと脂、豚のさらりとしたコク、
薄口の醤油ダレが、スープの出しの旨さを活かしている。
言ってみれば懐かし中華そばの味なのだが、
出しの強さが普通じゃない。

麺は意外にも固めの絶妙な茹で加減、
長さが好みドンピシャの細麺でちぢれあり。
蕎麦が美味い店ならではだ。

チャーシューは肉厚。
もっちりとジューシーで食べ応えがある。
メンマも自家製だろう。
少ししょっぱめの田舎風な味付けが、
いいアクセントとなって、最後まで飽きさせない。

カツ丼も評判のようだし、
冷やしたぬき蕎麦を絶賛する記事も見つけた。
しばらくは、「東根近くなら山下...」である。

　　

山形県東根市温泉町２-２-１
0237-42-0027
11時〜14時半／17時〜11時
中華そば：550円
　
　

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