正油らーめん「しまこ」

ちっとも美味しそうじゃない。
なんだか、客が食べ残して帰ったあとのような...。
原因は器にある。
割り箸との比較写真を見ても分かるように、
すり鉢丼が（レンゲも！）異常にデカイ。
麺のボリュームは普通なのだが、
丼の大きさに合わせたたっぷりのスープが、
麺を隠してしまこ（笑）

たまたま、その日はかなり体力を消耗していて、
カラダが水分と塩分を猛烈に欲していた。
そのうえかなり空腹でもあったので、
大量のスープはことさらにうれしかった。
でも、美味しい（美味しそうな）バランスってものがあるだろうと、
でかレンゲでぐびら、ぐびらとスープを口に運びながら
勝手なことを思ってしまこ。

　　

で、そのスープ。
旨味の強さに化調っぽさも感じるのだけど、
違ったらゴメンナサイ。
節系じゃなく煮干かなぁ、
魚だしがほんのり香る美味しいスープ。
化調、キライじゃないのだ。

麺！
これはいい。
平打ち縮れで、ツルっツル、シコっシコ、
いや、シコシコよりコキコキに近いかも。
茹で加減もよく、歯ごたえ、喉ごしが実に楽しい。
中華ざる（つけ麺じゃなく）で、麦切りのように食べたら、
また違った美味しさが味わえそうだ。

チャーシュは脂身が多いものの、
肉はほろり、脂身はぷるるん。

他のメニューは分からないが、
このスープ、この麺で550円は、コストパフォーマンスよろしまこ。

　

■らーめん しまこ
山形県寒河江市大字高松172
0237-87-5055
11時?20時（休：火）
正油らーめん：550円
　
　

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