中華そば「やぶ幸」

いやはや、懐かしい中華そば。

スープは澄んだ思いっきりの牛出し。
あっさりではあるものの、表面を期待通りの脂が覆う。
あー、ケモノくさっ♪
そりゃ麺も同様。
個性だの茹で加減だの、うだうだ言うなってくらいの、普通（笑）
第三者的評価なら、柔らかめ、中細縮れ、ツルツル。

　　　

チャーシューだって、厚めのももチャーシューで、
多少のぼそぼそ感あたりまえ。
よく書いてますが、この手のチャーシューは、
単独で味わうのではなく、
スープといっしょに咀嚼してこそ両者の旨味が交じり合って、
美味しさが引き立つのだ。

牛出し山形ラーメンのど真ん中でござい。
敬意をはらって暖簾直しときました（笑）

　　　

■やぶ幸
山形県山形市深町2-12-6
023-645-4964
11時半〜19時（休：第1・3・5日／第2・4月）
中華そば：550円
　
　

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