しょうゆラーメン「赤湯とんとんラーメン」

今さらながらの人気店、
遅ればせながらの評判店である。
市内東原にあった時に一度行ったことがあったのだが、
高瀬に移転してから初入店。

この日は昼をまたいで撮影だったため、飯抜き。
店に着いたのは14時半を過ぎていた。

オーダー後、今か今かの腹ペコ状態に、このスープは染みる。
ちょっとばかししょっぱいものの、胃袋にズドン。
こんなに魚出し強かったっけ？という豚との合わせスープ。
表面を脂が覆い、濃厚さをさらに引き立てる。

かなり以前に（調べたら3年も前...）に、
にゃんこさんから、ほんわかのスープに似ていると
コメントをちょうだいしたことがあり、
その時のぼくは、"もっとあっさりだった"と返信しているが、
この豚とブシ系のこってりさは、ほんわか以上。
記憶ってやつは実にいい加減だ（笑）
強いて言えば、ほんわかの方が洗練されており、
とんとんは野性味がある。

麺はギリギリすすれるぐらいの太縮れ麺。
スープの骨太さにとてもあっていて、美味しい。
歯ごたえ、喉ごしともに文句なし。
脂身が多いチャーシューは、もっとホロホロかと思ったら、
意外やモチモチ感があって、これまた食べごたえ十分。

"赤湯"の名が付く店なれど、
みそラーメンは今度の今度の今度の今度でいいやと思うくらい、
充足感の高い一品であーる。

　　　

■赤湯とんとんラーメン
山形県山形市大字下東山字高瀬野4584-6
023-687-2528
11時〜20時（休：火／昼のみ）
しょうゆラーメン：550円
　
　

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