醤油らーめん「天将」

中山バイパス沿いから現在地に移転後、初入店。
なので4年以上ぶりになる。

魚出しが効いた、Wスープ。だろうと思う。
下ろしタマネギがトッピングされているのが独特で、
香りはともかくまろやかさが増す。気がする。
美味しいとは思うのだが、ぼくにはかなり塩っぱく感じられた。
「スープを足してもらえますか...」と何度か口に出かかった。
惜しい、実に惜しい。

麺は定評のあるこだわり自家製麺。
ほぼストレートの中太で、コシがある。
縮れ好みではあるが、この麺はいい。好き。

　　

それだけに、今思えば、
やはりスープを足してもらえばよかった、と後悔。
つけ麺には豚出しの割りスープがつくので、
お願いしても店側にはそれほど抵抗なかったかな、と。

もしくは、"つけ麺の店"と潔く割り切るか...。

　

■らーめん 天将
山形県中山町大字長崎3082-1
023-662-6114
11時半〜15時／18時〜23時半
醤油らーめん：600円
　
　

↑おかげさまで50位圏内に復活しています。感謝！...クリック！

タグ：村山