醤油らーめん「天将」

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中山バイパス沿いから現在地に移転後、初入店。
なので4年以上ぶりになる。

魚出しが効いた、Wスープ。だろうと思う。
下ろしタマネギがトッピングされているのが独特で、
香りはともかくまろやかさが増す。気がする。
美味しいとは思うのだが、ぼくにはかなり塩っぱく感じられた。
「スープを足してもらえますか...」と何度か口に出かかった。
惜しい、実に惜しい。

麺は定評のあるこだわり自家製麺。
ほぼストレートの中太で、コシがある。
縮れ好みではあるが、この麺はいい。好き。

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それだけに、今思えば、
やはりスープを足してもらえばよかった、と後悔。
つけ麺には豚出しの割りスープがつくので、
お願いしても店側にはそれほど抵抗なかったかな、と。

もしくは、"つけ麺の店"と潔く割り切るか...。

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■らーめん 天将
山形県中山町大字長崎3082-1
023-662-6114
11時半〜15時/18時〜23時半
醤油らーめん:600円
 
 
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