魚だし支那そば「麺匠ごとう」

デジカメのバッテリーが切れ、
予備を入れたら、そっちは未充電だった（笑）
よってケータイ画像。
　
　
オープンして1ヶ月、
どんな状況かと楽しみにして入店。
あらま、13時を少し回ったばかりなのにガラガラ...。

苦戦中？

店のつくりはセンスがいいし、
接客も気持ちがいい。
メニューを眺めて、基本であろう支那そばの、
鶏だしか魚だしかで少しだけ迷い、後者をオーダー。
カウンターには好みで追加できる魚粉が置いてある。

絶対に透き通ったスープなのだろうと思ったら、
意外や醤油豚骨を思わせるような、ちょいととろみのある変わり種。
それでも重さ、しつこさはなく、とてもおしとやか。
スレンダー＆ほぼストレートな麺は、色白で、つるりと美肌な食感。
歯ごたえがしっかりしていて、芯の強い凛とした印象だ。
茹で加減もいいんだろうな。
運ばれてきた時は、一見して麺が少ない？って思ったが、
食べ終わってみると過不足なし。

それと穂先メンマ、美味しいねぇ。
味付けは濃いめだけどシャキシャキ感がたまらない。
豚バラのチャーシューは2枚、ほろほろと舌の上で溶けていく。
脂身が苦手な人にはどうだろう...ぼくは好きだけど。

このラーメン、
一言で言い表すなら...「いい女」。

"スレンダー"とか"おしとやか""色白""美肌""凛とした"といった言葉を
意識的に使ってみたのは、そんなワケなのだった。
支那そばだけに、器の中で"しなをつくる"、なんてね。

この店、もっともっと流行っていいと思うぞ。

■麺匠 ごとう　http://www.menshogoto.com/
山形県米沢市中田町2152-1
0238-37-5104　
11時?14時半（土日祝：〜15時）／17時?20時
魚だし支那そば：630円

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