あつもり「山之助」

なーんども書いてますが、つけ麺ってあんまり好まない。
一番の理由は、熱くないこと。
熱々のつけ汁も、冷たい麺で温くなってしまうのがいけない。
ホントに好きで食べるのは天童のラーメンショップくらい。

その点、このあつもりはいい。
熱いものを熱いまま食べられる。
"ふーっ、ふーっ"って。
これって、とても幸せを感じる。

ゆで汁がとろりとしているのも、麺が乾くのを防いでいる。
この汁、改めて考えると、湯切りしきってないゆで汁...なのかな。
とろみというか、ミルキーな感じが、白湯っぽいんだよ。
まさか、湯切りした後、スープをくぐらせてるなんてことはないよね。
だとしたら、すごいけど。



トッピングは厚切りチャーシューと歯ごたえのよいメンマ。
白髪ネギとの相性もいい。
つけ汁の中には、いわゆる"コロチャー"がたっぷり。
食べ終わった後にスープも足してくれるし、
冬でも体が温まるつけ麺ってことでは、これからの季節、ウレシイ。

駐車場なしのディスアドバンテージを跳ね返す、
人気のほどを象徴するメニューっすね。


　　

■らー麺 山之助
山形県山形市本町1-7-24
023-642-4450
11時半〜14時半／17時半〜21時（休：月）
つけ麺あつもり：680円
　
　

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タグ：山形市