中華そば「繁昌軒」

最上町へ取材に向かう道すがら、
「昼飯どうするかなぁ」とTweetしてみたところ、
こんなリツイートをいただいた。
全く予備知識がないエリアなので、
リアルな情報提供は本当にありがたい。



帯同する担当者と合流後、最上町のメインストリートを行くと、
とても気になる店を発見した。
同行スタッフによると、以前ラーメン本で取材したことがあるという。
ならばと、国道沿いのドライブインよりも、
きっと来る機会の少ないだろうこちらの店をチョイスさせてもらう。

もちろん、初入店で頼むのは中華そば。
スープは豚・鶏・牛のトリプル動物系か、
あっさりとこってりの具合がほどよく、旨味が強く感じられる。
これは美味しい。
てか、この全体の見た目がとても美しい。
麺は短めの手切りを思わせる、軽くウェーブがかった平打ち。
太めの食感がツルツルとした喉越しとあいまって、
この店のラーメンを特徴づけている。

　　　

存在感のある真っ白いもも肉チャーシューは、
見た目の印象とは違って実にジューシーで、
繊維に沿ってさくりと裂ける。歯触りも柔らかい。

一緒に頼んだもやしラーメンの具の調理に時間がかかったのか、
オーダーのタイミングが悪かったのか、
運ばれてくるまでかなり待たされたが、
最上町に来たら（近くを通る機会があったら）間違いなくまた来る。
たまたま、何かの代休らしい小学生たちが、
父親といっしょに何組か来ていて、
そのノ〜ンビリとした雰囲気が居心地の良さを醸し出していた。



■繁昌軒
山形県最上町大字向町556
0233-43-2021
１１時〜１９時（休：第1・３日曜）
中華そば：550円
　
　

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