中華そば「たけだそば屋」

昔ながらの界隈や村落には、
「出前を取るならここ」と決まった店が
必ずあるものだった。
それらの店は多くの評価を求めない。
ご近所で愛され、出前で生業が立てばそれでよし。
なので駐車場など不要。
たまにぶらりと現われる馴染客のための、
最低限の席だけは小綺麗に整えられている。


■たけだそば屋
山形県山形市大字長谷堂84-2
023-688-2561
11時〜13時半／17時〜19時
中華そば：400円

子供の頃から出前で親しんだ地元店。
妙に評判になって客が増え、
席数を大きく改装したり支店を出したり（のれん分けは別ね）...。
そんなふうにした結果、
「なんか味が落ちたねぇ」なんて風評が立つのも珍しくない。

また、何度か書いているように、
地産地消を謳う店に県外から客を集めるという
フードマイレージ的な矛盾。

それこそ、このブログのように、
余計なお世話でよその土地の店をとやかく言う傲慢さ。

これらをひっくるめて一言。
わざわざ出かけるのはやめましょう。
ご近所のお店を愛しましょう。
旅や何かの所用で近くに出かけた際には、
その土地の味として楽しみましょう。
なんてね。時々自省を込めて書いておきたいと。
　
　
...前置きが長くなりました。

この日は白鷹で昼過ぎから撮影の用事があり、
ならばと少し早めに事務所を出て向かった先が、たけだそば屋。
美味い、美味いとの評判だけは耳にしていたのだが、
これまでなかなか行く機会に恵まれずの初入店。

店が見えるところまで辿りつくと、
13時をちょいと過ぎただけなのに、早くも
おばちゃんが暖簾を下ろしかけている。

慌てて走り寄って「まだいいですか？」と聞くと、
照れ笑いしながら中へ招き入れてくれた。

オーダーした中華そばがほどなくテーブルに運ばれる。
レンゲはなし。
丼を両手で持ち、縁から直接スープをすする。
鶏＋牛出しの香りと、しょうがの風味。
あっさりとしたコク（美味しいスープはいつもこれだね）、
麺にからむとわずかに甘さが感じられる醤油だれの旨味。

その麺は中太で緩くうねる。
出前中心店ならでは（？）の、ほの固めに茹でられた
歯触りと喉越しを楽しみながら、
昭和のニュースでも流れているかのようなTVを見やる。

今は亡き祖母の家でいつも食べていた出前の中華そば。
小さいくせに大盛りを頼むと、
「ほだえたべるいんだがよ〜（そんなに食べられるの？）」と言って
うれしそうに笑いながらぼくの顔をのぞき込んでいた祖母。

とてもやさしい気持ちになって、暖簾が下ろされた店を出た。
　
　
美味しいよね、中華そば。
　
　

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