ラーメン「かどや」

東北ブログランキングで330位って...びっくり。

さて気を取りなおして。

かどやは、流通センター北側にある知る人ぞ知る有名店。
あっさりした塩っぱめのスープと、
粘り腰の自家製麺が人気。
麺量も多く、値段はリーズナブルなワンコイン。

■かどや
山形県山形市青柳258
023-686-4649
11時半〜14時頃／17時?2時前（休：水）
ラーメン：500円

店内に入るともうもうと湯気。
冬だからか、厨房の換気はどうなってるの？
と思いながら席に着く。
注文はいつもラーメン。

夏季は、冷たいラーメンや冷やし中華もあって、
特に冷やし中華は一度は食べてみたいと思いながら、
夏にはすっかり忘れてしまう繰り返し。

スープは醤油の味が強くあっさり。
だしの香りはほとんどしないものの飽きない。
大盛りは＋50円とリーズナブルなのだが、
普通盛りでも麺の量は充分に多く、
大盛りを頼む必要を全く感じたことがない。

平打ちのほぼストレートな麺で自家製手打ち。
茹で加減はデフォだと柔らかめ。
でも、この麺、柔らかでも弾力がある。
シコシコ、モチモチというよりも、ビヨ〜ン系（笑）
これがあっさりスープと相性がとてもいい。

チャーシューは脂身のないモモロースで、
他のトッピングも特筆すべきものはないが、
この味、この麺、この値段なら文句なし。
あっぱれです。

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