しょうゆらあめん「烏骨鶏」

旨味濃厚な鶏ガラスープとバカでかいチャーシュー。
基本的に麺重視でチャーシューなどの具材はあくまでオマケ。
時にはジャマと感じることすらあるぼくでも、
この大きさにちょっとニンマリ。
少し柔らかめの麺も、コクのあるスープと相性がいい。

■らあめんの里 烏骨鶏
山形県東根市羽入1774-4
0237-48-2929
11時?21時（中休みあり／休：不定休）

　　

東北中央道、現在の北端、東根IC近く。
気になっていたものの昼時に通る機会に恵まれなかった。
この日は新庄での撮影が午前中に終わり、
絶好機とばかりに帰路立ち寄ってみる。
店内は天井も高く、モダンな（おしゃれとはちと違う　笑）雰囲気。
オープンはいつぐらいなんだろう。

初入店の場合のデフォ、しょうゆらあめんをオーダー。
運ばれてくるなり、濃厚な出しの香りが鼻をくすぐる。
表面を覆う脂とあいまって、スープをすすると、
鶏ダシ好きにはたまらない、甘味のある馥郁とした味わい。
ご主人に聞くタイミングを逸したが、これが烏骨鶏の出しなのか...。
麺は軽く縮れの入った中細麺で、柔らかめの茹で加減。
力強いスープには、固茹でがベストマッチかもしれない。
インパクトのあるチャーシューは、
薄くスライスされ歯切れよく、食べごたえあり。

ぜひもう一度行って、茹で加減硬めの麺をオーダーし、
スープについても聞いてみたい。
でも、噂の烏骨鶏ラーメン1,500円はちょっとハードル高いなぁ〜。

　　

道路沿いの建物だと思っていたら、
そちらは貸店舗の張り紙がされた空家だった。
「烏骨鶏」は駐車場の奥手にある。
　
　

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