山形名物「どんどん焼き」

お好み焼きは全国どこにでもありますが、
「どんどん焼き」が食べられるのは山形だけ（でしょう）。

薄いクレープ状のお好み焼きを割りばしに巻いたもの。
具（と言うほどのものではないが…）は、
のり、青のり、超薄く切った(笑)魚肉ソーセージぐらいでシンプルそのもの。
これにちょっと辛めのソースをタップリつけてくれます。

もともと屋台で売られていて、縁日などでは欠かせないものでした。
今、山形市内では店舗販売しているところも1カ所ありますが、
やっぱり、いつまでも懐かしく郷愁を誘うのは屋台。

しかし、時勢で次々と屋台は姿を消し、
じいちゃんがやっている1軒（1台？）だけが、
時折縁日や北山形駅西口前などで見かけるのみになっていました。
ところがそのじいちゃん屋台（屋号とか名前を知りません）も、
最近ずっと見ていなかったので、
どうしたんだろうとすごーく心配していたところ、
先日、山形市内のメインストリートで毎年開かれる初市に、
いました、いました！
実は、味も、このじいちゃん屋台がイチバンなんです。



　

右の写真が割りばしにクルクルと巻いているところです。1本200円。
出来上がりを撮ろうと思っていたのですが、ソースのいい香りに負けて、
撮影を忘れて食べてしまいました(笑)

将来は、コピーの書ける「どんどん焼き屋」を密かに目指している僕です。