山形ラーメンリスト: 2008年11月アーカイブ

〈SO902i〉

休み明けの昼時、
「あっちにしようか」「こっちにしようか」と、
目的地への道すがら、思い付く店を訪ねるがどこも休業。
その日は、休み明けの"火曜日"なのだった。

消去法でたどり着いた、お馴染み「あかね」。

まず、トッピングにコーンがないのが素晴らしい（笑）
スープはみそ味とだしのバランスがよく、
目新しさはないが、ほっとする安定した美味しさ。
麺はしょうゆと同じ中細でわずかな縮れ。
「固めに」と頼むのを忘れてしまったが、ちょうど良し。

辛みそはカウンターに用意してあり、自由に追加できる。
入れると劇的に美味さが増す。
ただし、辛さだけでなくしょっぱめなので、
量は少なめにすべし。

でも、値上げし過ぎじゃないか〜。
　
　
■市役所水道部食堂 あかね
山形県山形市南石関27
023-645-1177
11〜15時（休：土日祝）
みそラーメン：510円
　
　

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〈SO902i〉
　
　
本当に"ぐつぐつ"煮立っているつけ汁なのだった。

めったにつけ麺は頼まない。
つけ汁が弱い、ヌルイ。割りスープがヌルイ。
どこの店でもたいていはこうだ。
特に、割りスープを最初に運んでくるのは最悪。
これはそば湯も同様。
「食後に」と頼んだコーヒーが、
食事と一緒に運ばれてくるのと同じぐらいあり得ない。

が、けっこう濃厚なスープの八八で、
しかも"ぐつぐつ"なのだから...と期待したわけだ。

つけ汁は完全にその条件を満たしてる。
濃いめの味、けっこうな酸味、ほのかな辛み。
しかも熱々。つけた麺にその熱が移り、旨味が立つ。
なかなかこんなつけ汁はお目にかかれない。

麺は太麺、と書いてあるが、うーん、中太くらいか。
つけ麺として食べるならもっとモチモチ感があってもいいなぁ。
つけ汁の"強さ"に応えていないように思えるのだ。
ボリュームだけでない「食った〜」という充足感がほしい。
いや、美味しいのですよ。だからあえて。
　
トッピングもそつがない。
味玉もチャーシューも平均点以上。
あとで思ったのだが、ワカメは
食後スープを注ぐ前に入れれば良かったと後悔。
その割りスープも、食べてる最中に出されて
「ゲっ！」と思ったのだが、
器の底が持てないほど熱してあった。
素晴らしい。

序盤戦を熱く攻めた素晴らしい挑戦者であったが、
僕にとってのつけ麺チャンピオンの座は、今だ奪取されず。

■麺王 八八（はちや）
山形県山形市吉原3-1-1
023-646-1444
11時8分〜14時半／17時半〜20時8分（休：火）
つけ麺（しょうゆ味）1.5玉：750円
　
　

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〈SO902i〉

取材前に吉亭の冷やし肉そばでも...と思ったら、
双福が1年間の休店から営業を開始していた。
聞けば、11月23日に再オープンしたそうだ。

メニューにある「まる得セッド」「トッビング」など、
たどたどしい日本語はご愛嬌、ほほ笑ましい。
今度行った時、というかこれから行くどなたか、
ぜひ教えてあげて下さいな。

さて、ラーメン。
鶏ガラベースに調味料で味を整えた、
中華系の王道をいくスープは、
あっさりしながらも表面に浮く脂がコクを出す。
濃厚なスープよりも、
身体に染み渡っていくようで元気が出る♪
麺は看板にも謳っている手打ちの中太ウェーブ。
店内に麺打ち実演場がある。
ツヤツヤプリプリさ加減も中華系特有。美味しい。
山形レベルで言えば、
もうちょっと麺量があってもいいかな。
チャーシューは八角が効いていて、これも美味。

個性的とまでは言えないけど、
安心して入れる店。
次は角煮ラーメンを食べてみたい。
看板メニューの手づくり餃子とのセッド（笑）もいいな。

あ、吉亭の冷やし肉そばも...。

■手作り餃子・肉まん　双福［ふたふく］
山形県寒河江市みずき2-1-1（吉亭向かい）
0237-85-4880
11時〜15時／17時〜22時（休：水）
ラーメン：550円
　
　

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〈SO902i〉またやってしまった"待ち受け"サイズ...
　
　
みそらーめんを食べに出かけたつもりが、
カウンターに座ると、

「中華そば 500円でサービス」

の文字が目に入る。しかも、

「大盛り無料」

である。

つまり650円の中華そば大盛りが、
材料、燃料高騰によるメニュー値上げ傾向の中、
なんと150円も割り引く心意気、太っ腹ぶり。

あっさりした鶏ガラスープに、
細麺の組み合わせはとてもよく、大盛りもスルスルと。
極太メンマ、豚バラチャーシューも、
定番ながらいい味を出している。

最後の方でテーブルにある魚粉を加え、
たっぷりの麺を2度楽しみながら、スープまでペロリ。
あ〜満足♪

サービスの終了期限は書いてなかったけど、
いつまで頑張るんだろう...。
（次は、高いメニュー頼んであげよう）
と思ったり、思わなかったり（笑）

ぐつぐつ つけ麺も気になるのだった。
　
　
■麺王 八八（はちや）
山形県山形市吉原3-1-1
023-646-1444
11時8分〜14時半／17時半〜20時8分（休：火）
中華そば：550円（大盛り＋100円）　→　500円！
　
　

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〈SO902i〉
　
　
お約束ってことで、みそ。
松見町店にあるなら、北町店にもあるわけで...。

スープはオーソドックスなもので、
普通に美味しく、ごまの風味がいい感じ。
中太の麺は、しょうゆよりもやはりみその方が合う。
野菜もたっぷりで、コストパフォーマンスは
ひまわりラーメンに譲らない。

以上（笑）

写真にはなかったサプライズ、
大量のコーンに打ちのめされたのでした。
まいった、まいった。
　
　

■軽食 ひまわり（ヤマザワ北町店内）
山形県山形市桧町4-4-21
023-684-6331（北町店）
10時～19時
みそラーメン：350円
　
　

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