数日、間を空けただけで、
心にすっぽこと穴が空いたようで…（笑）

さて、本日のすっぽこ通信ですが、所長ネタは残念ながらナシ。
a主任研究員の日報、および、すっぽこ画像本邦初公開！です。
　
　

【追記】閉店しました
　
　
以前紹介した「まるさん」の斜め向かいにある村形屋。
ここも創業約40年の老舗だ。

動きは鈍いが手は早い（笑）おじちゃんが、
手際よく注文をさばいている。
もちろんメニューは「ラーメン」でなく「中華そば」。

とはいえ、あっさり系かというと、そうでもなく、
鶏ガラに加えてかなり豚のダシが効いていて、
見た目よりずっと濃厚で香り高いスープ。

麺はゆるやかなウェーブがかった、ぐらいの縮れで、
僕的にはストレートの範疇。
固めの茹で方が、ちょうど好みにぴったり。
まさに、ツルツルウマウマです隊（笑）

チャーシューも昔ながらの、
脂身の少ないロースで、けっこう肉厚。
というか、厚さバラバラだよ〜、おいちゃん。
これがまた美味しい。

味もお代も安心できるフツーの中華そばを、
懐かしく堪能しました。

■村形屋：iタウンページ地図情報
山形県山形市薬師町2-9-16
023-622-1747
11時〜18時（不定休）
中華そば：500円（大盛り＋100円）

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

その日僕は体調が悪かった。
悪いからスタミナ付けなきゃと思った。
で、前々から仕事でいっしょのうら若き女性に聞いていた、
北京亭へ行ってみることに。

「ニラレバラーメンがすごいんですよ〜♪」

…の言葉通り、さっそく頼んでみた。

店内には、「絶品」だの「傑作」だの「ハマッタ」だのと書かれた、
お客さんの色紙がたくさんあって、期待はぐんぐん高まる。

さー、来ましたよ。これが噂のニラレバラーメン！

しかし…後で激しく、深く後悔した。
スタミナ付けようにも、このラーメンに対抗できるだけの、
基礎体力にさえ欠けていた。
いくら元気になるためといっても、
病後の患者がいきなりステーキ食べませんよね。
それと同じです（笑）

熱い。そしてかなり辛い。
タバコの吸い過ぎか、徹夜明けのせいか、
口内がすごく弱っていて、一発KO。

濃厚で香辛料がたっぷり、
ニンニクスライスまで入ったスープに、
太くて歯ごたえ十分なモチモチ縮れ麺。
そして肉厚のレバーを使ったニラレバが、
どっさりとトッピングしてある。

鼻から目から皮膚から、液体があふれ出す。

これですね、スタミナ付けようと思っても、
体が弱っている人はやめた方がいい（笑）
完全にパワー負け。

お店の名誉のために言うが、
とても美味しい…のだと思う。
ごまの香りもすごくいい。
しかし、その日の僕には
美味しさを感じる余裕がありませんでした。

リベンジするぞ！

■北京亭：iタウンページ地図情報
山形県山形市元木1-10-57
023-623-3760
11時半〜14時／17時半〜21時（休：木）
ニラレバラーメン：750円

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

一度行きそびれた才三郎そばに、昼時に行ったら、
案の定、駐車場がいっぱいの混みよう。
行列ができるほどではなかっったが、店内はほぼ満席。
相席をお願いして、中華そばをオーダー。

メニューを見ておわかりのように、
味：こく・うすく、麺：かたく・やわらかく…を調整してもらえる。
僕の注文は「こく、かたく」。

歯ごたえがあってコシの強い、ボソッとした麺が才三郎の特徴で、
かために茹でてもらうと、その特徴が際立つ。
そして、力のある麺にはやはり濃いめのスープ、である。
キレイな脂が浮き、その香りは否が応でも食欲を誘う。

チャーシューもしっかりとした歯ごたえで、
懐かしいしょう油味のスープを飲みながら噛みしめると、
旨味が口の中に広がってくる感じだ。

個人的な好みで言うと、もっとツルツル麺が好きなのだが、
才三郎の個性麺に時々会いたくなってしまうのだ。

■才三郎そば：iタウンページ地図情報
山形県山形市蔵王半郷78
023-688-2143
11時半〜15時（休：水）
中華そば：550円（大盛り＋100円）

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

北海道に一度でも行ったことがあり、
このビールを一度でも飲んだことがある人は、
決まってはまる、北海道の人ばっかしズルーイ！と言いたくなる、

北海道限定ビール

それが「サッポロ クラシック」だ。
物産展や通販でも買えたりするのだが、
「北海道で飲む」「北海道に行った記念」のみに限定して、
なるべく現地調達に努めてきた。

しかし、どうやら今年も行ける見通しが立たない今、
送料無料（しかも今日まで！）のサイトを見つけてしまったら、
我慢できない。「えーい、買っちゃえ！」である（笑）

サッポロ クラシック：350ml×24本×2箱（送料・代引料無料）



このビール、ホントに美味いです♪

ただし、「Dry」派の方にはおススメしません。
＊僕は違います。かなり過激な、アンチ。（笑）

■ONLY北海道 サッポロクラシック
http://www.sapporobeer.jp/classic/