2005年11月アーカイブ

ある窯元に撮影に行って商品を眺めていたら、
面白いものを見つけてしまいました。

さて、これはなんでしょう？

美味しい、美味しいと評判で、
通販商品まである山大前やまとやの中華そば。
一度食べたらクセになるとか…どこの店でもそう言うんですけどね（笑）

お店に到着したのは午後の1時半過ぎ。
お店に入って間もなく写真のように準備中の看板が出たので、
ぎりぎりセーフでした。
オーダーは迷わず中華そばの大盛り。
初来店での大盛りはやめときゃいいのに、学習能力ゼロです。

テーブルに運ばれてくると、とたんに醤油の香りが。
スープを一口…かなり濃いめの醤油味。
それと独特の風味、かなり強烈な印象を受けます。
これなんだろう？魚系ダシの旨味だよな〜と思って聞いてみると、
「うちは豚だけでスープ出してるよ」って。
違うと思うんだけどなーと、後でホームページなど見てたら、
豚と鶏ガラ、これに煮干しと昆布のダシ、
さらに、たっぷりの牛脂とおろしニンニク。
これが正確のようです。（おばちゃんってば〜）

麺は、米沢ラーメン定番の縮れの強い細麺。
ちょい柔らかめの茹で加減ながら、
モチモチ感と縮れ麺の喉ごしは最高です。
チャーシューは薄いながらも大ぶりのものがドンドンドン。
メニューにチャーシューメンがないのもうなづけます。
それと支那竹がんまい♪シャキシャキ！っと歯ごたえ十分。

僕的には熊文よりも好みかな。
おしょうしな〜。

■山大前やまとや食堂
山形県米沢市城南3-3-33
0238-23-3012
11時半〜14時／16時半〜18時半（休：火）
中華そば：550円（大盛り＋100円）
※分店もあり

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48

すっぽこの季節はいいですねー！
食べようと思えばいつでも食べられる幸せ。
夏の焦燥感がウソのようです（笑）

さて本日のすっぽこ通信は、日報を二つ。
一つは珍しいへっぽこ研究員から、所外活動報告。
もう一つはおなじみa主任研究員から、
「すっぽこごはん」についての提言です。

ではでは、今日もみんなですっぽこりましょう♪
　
　

2005.11.21 13:45／optio 43WR+Adobe Photoshop 7

ようやく行けました、的場。
昼間しかやってなくて、ちょっと時間がずれるとアウト。
時間の都合がつけば休みだったり。

そんなわけで、せっかくなので贅沢にチャーシューメン（笑）
というか、的場の醤油ラーメンは450円なんですよ。
チャーシューメンでも他店のラーメン程度です♪

スープは一口目からほどよい甘味が広がる豚ダシ。
これに魚ダシがほのかに香り、深みを出しています。
麺は細い縮れ麺。手打ちの手もみかと思える縮れ具合です。
これがまた美味しい。
コシが強くはないんですが、モチモチとした食感がいい。
チャーシューはご覧のようにボリュームたっぷりの大ぶりのもの。
味付けは薄目ですが、その分、スープとの相性は抜群。
豚そのものの旨味が噛むほどに感じられます。

この味でこの値段！
「この値段なら上出来…」というレベルじゃないですよ！
個人的には、この店に行列が出来ないのが不思議です。

■チャイニーズパーラー 的場
山形県山形市平清水1-3-22
023-624-3336
11時半〜14時（休：第1・第3日）
チャーシューメン：600円

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48