ごま醤油「ごま蔵 山形駅前店」

めん蔵の姉妹店、ごま蔵。
山形には白鷹に抜ける峠の途中と、今回行った駅前の2店舗。

ただ、駅前店は駐車場がないので、
普段はなかなか立ち寄りづらいのが難点。
髪の毛を切りに行った、
ホテルキャッスル内のドルチェ・ヴィータで、
駐車券をいただいたので、その無料時間を利用して（笑）

魚だしのこだわり中華と少し迷ったすえ、
風邪引きが少しでも治るようにと、
ごまパワーにかけてみることに…。

オーダーが済んだら、まずゆで卵。
姉妹店のめん蔵と同じく、1日1善卵でひとつ10円♪
卵を食べ終わったら、先に運ばれて来たごまをスリスリして
ラーメンを待ちます。

ごまスリなど必要ないぐらい、最初からごまがたっぷり。
麺にも、ごまて育った鶏の卵が練り込まれていて、
まさにごま尽くし。
細麺と太麺が選べますが、
今回は、まるできしめんのような平打ちの太麺。
ごまの濃厚さに負けない、
しっかりとしたコシともちもちした食感がグーです。

メニューには「辛いぞ」と書いてありますが、
ごまの甘味・旨味のせいか、脅かされるほどの辛味はないです。
このスープと太麺の相性はなかなかですね。
トッピングされた貝割れの辛味も効いてます。

さーて、次回は細麺で♪

■ごま蔵 山形駅前店
山形県山形市十日町4-1-6
023-623-8184
11時半〜25時（休：なし）
ごま醤油：714円

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48