肉絲炒麺「江南春」

るぅーすーつぉーめん。
豚肉細切あんかけ焼きそば、です。

パワーランチということで、
この時は某社営業担当と密談しながらだったため、
写真多くないです（笑）

パリッとした麺と、あんかけの絡み具合は絶妙。
豚肉とタマネギの甘味と、あんかけだれのしょっぱさが、
これまたいい感じで好みにぴったり合います。
これに酢をたっぷりかけて酸味をプラス。
今度は、ラー油もかけてみようっと♪

パリパリと固い麺が、
食べ進むうちにあんかけで次第に柔らかくなっていく。
この絡み方と食感の変化が、
あんかけ固焼きそばに共通の醍醐味ッスね♪

■江南春
山形県山形市江南4-2-30
023-684-4837
11時〜22時（土：21時まで／休：月）
肉絲炒麺：680円

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48