久々に全メニュー制覇を目指してみたいと
思わせる店の登場だ。

ちなみに、この店の前にある「ボン村山」、
どうしても覚えられず、つい…

ゴン中山

とごっちゃになってしまう。

それはさておき、「ちゃあみい」だ。
メニューはかなり豊富で多彩、よりどりみどり。
山形醤油、豚骨醤油、豚骨味噌の他、沖縄塩もある。
麺は超細麺、細麺、太麺の三種類。

店のこだわりをちと参照すると、
スープは毎日2種類作っていて、
山形スープは鶏ガラメインの上品な澄んだスープ。
豚骨スープは豚ガラ・豚足・背脂をメインにした白濁スープ。
チャーシューは厳選した豚のバラ肉を使用し、甘さとコクが特徴。
ネギもできるだけ地物にこだわっている…とのこと。

で、オーダーした山形チャーシューめんは、
鶏ガラスープに基本は平打ちの太麺、
チャーシューのボリュームを見よ！

鶏ガラスープは店のこだわりの通り、上品で甘味がある。
表面に脂がヒターッと張り、コクを醸し出す。
平打ちの中太麺は“麦切り”を思わせるような、
ツルッツルで喉ごしはサイコー。
ただし、つけ麺や冷たいラーメンの方が合うと僕は思う。
次回はぜひ細麺でいきたい。
細麺なら、きっと沖縄塩との相性も良さそう。
このへんは、お店のおすすめと意見が違うかも…。

丸々一個入った半熟卵。
とっても美味だけど、似卵全盛の今となっては、
もう一つ物足りなさを感じるのは贅沢か。
ちょい辛味のついたメンマは、
コリッコリ！でうれしい歯ごたえでした。

次はいつ行こうかな♪

■らーめん ちゃあみい
山形県天童市鎌田本町3-8-18
023-651-3351
11時〜15時／17時半〜24時（休：月）
＊スープなくなり次第終了
山形チャーシューめん：700円

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48