盛りそば「よしてい（芳亭）」

どうしても「鴨せいろそば」に納得がいかなくて、
また行っちゃいました。

今度はもちろん、「盛りそば」…と「ゲソ天」。
うん、美味しい♪
ダシを効かせ過ぎないシンプルなつゆが、
蕎麦のうまさを引き立ててくれる。
やっぱり蕎麦は盛りに限るなぁ。
それと、ゲソ天の柔らかいこと。
しっかり、ファンとして定着することにします（笑）

ところで、みなさん。
薬味の使い方ってどうしてます？
僕の場合は、蕎麦の香りや味をそのまま味わいたいので、
普通は一味もワサビもネギも入れません。
仮に使うとしても、つゆに入れずそばにのせます。
（刺し身もワサビは身にのせ、醤油に溶かないんですよねぇ…）
で、薬味は、そば湯を飲む時に使います。
そうするとネギの香りが活きて、美味しいんですよ〜。

それと…、これ。

連れが頼んだ海老天そばです。　
わぉ〜(@_@)／　びっくりして写真ブレちゃった。

■蕎麦茶屋 三芳庵 よしてい
山形県山形市大字長谷堂349
023-688-8139
11時〜14時半／17時〜20時（土日のみ）
盛りそば：680円（大盛り＋150円）・ゲソ天：250円