醤油ラーメン「麺喜千」

以前「戦国亭」だった店が「麺喜千」と名前を変えて
だいぶ経ちますが、ようやく行きました。

戦国亭だったころは、
味噌ラーメンの店という印象が強かったので、
ちょい足が向かなかったんです。
でも、行ってみたら、
牛筋と魚介スープの醤油ラーメンって書いてある。
（味噌も変わらずお勧めのようですが）
ここは迷わず、醤油ラーメンですな。

ほほー、色の濃いめのスープの表面を牛脂が覆っていて、
強い縮れのある麺がグッと食欲を誘います。
好みです♪

メニューの説明書きによると、
スープは牛筋と魚介系の合わせダシ。
一切添加物を入れず、4種類の醤油を使っているとか。
麺は熟成多加水で1食ずつ手もみしているそうです。

これ、美味いッス。
牛筋のコッテリ感が魚介ダシのサッパリ感をちょい上回ってる、
そのバランスがちょうどいい。
手もみ縮れ麺の食感はかなり強く、
スープに負けていない。

豚バラチャーシューはよく煮込まれ、
八角の香りが刺激的でなかなかの香ばしさ。
梅干しをほぐすと、
これまたコッテリめのスープによく合う。
2つ入ってるナルトもカワイイです。

事務所からも近いし、時々食べに来ようっと♪

■麺喜千
山形県山形市久保田2-1-36
023-645-0761
11時半〜15時／17時半〜21時（休：月1、2回・火は夜の部なし）
醤油ラーメン：600円（大盛り＋100円）

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48