耳はどこへ？
鴨そば「蛙の子」
醤油ラーメン「麺喜千」
以前「戦国亭」だった店が「麺喜千」と名前を変えて
だいぶ経ちますが、ようやく行きました。
戦国亭だったころは、
味噌ラーメンの店という印象が強かったので、
ちょい足が向かなかったんです。
でも、行ってみたら、
牛筋と魚介スープの醤油ラーメンって書いてある。
（味噌も変わらずお勧めのようですが）
ここは迷わず、醤油ラーメンですな。
ほほー、色の濃いめのスープの表面を牛脂が覆っていて、
強い縮れのある麺がグッと食欲を誘います。
好みです♪
メニューの説明書きによると、
スープは牛筋と魚介系の合わせダシ。
一切添加物を入れず、4種類の醤油を使っているとか。
麺は熟成多加水で1食ずつ手もみしているそうです。
これ、美味いッス。
牛筋のコッテリ感が魚介ダシのサッパリ感をちょい上回ってる、
そのバランスがちょうどいい。
手もみ縮れ麺の食感はかなり強く、
スープに負けていない。
豚バラチャーシューはよく煮込まれ、
八角の香りが刺激的でなかなかの香ばしさ。
梅干しをほぐすと、
これまたコッテリめのスープによく合う。
2つ入ってるナルトもカワイイです。
事務所からも近いし、時々食べに来ようっと♪
■麺喜千
山形県山形市久保田2-1-36
023-645-0761
11時半〜15時／17時半〜21時（休：月1、2回・火は夜の部なし）
醤油ラーメン：600円（大盛り＋100円）
「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48
コメント［2］
スープの色から判断してショッパそうに見えますがそうでもないようですね。
逆に甘くはないですか？
百聞は一見しかずか･･･
ugandaさん。
しょっぱくもなく、甘すぎず、です。
そうそう、百聞は一食にしかず（笑）