しょうゆラーメン「五一ラーメン」

山形でも、そば屋系ではないラーメン屋としては
かなりの老舗と言える。
五一ラーメンと言えば、からみそ付のみそラーメンが有名。
でも、僕はしょうゆ♪

この店はもちろんスープも美味しいけど、
のれんに染め抜かれているように、
絶対、麺の店だと思う。

動物系の甘味とわずかに感じられる魚系のダシの
バランスいいスープはいつも安心できる味。

で、麺。
かなり力を込めて手もみしているのだが、
思ったほどの縮れはない、ウェーブ麺。
しかし、コシがすごいんですよ〜。
中太のシコシコ、モチモチした食感がたまりません。
食べるたびに「おーっ」と感嘆してしまう。
豚モモチャーシューも、歯ごたえと柔らかさの具合が
ちょうど良く、スープとよく合います。
別テーブルにある無料サラダと10円ゆで卵もお気に入り♪

いつかわからないけど、「また来よう！」と、
確実に思わせてくれる、さすがの老舗です。

■五一ラーメン 大野目店
山形県山形市芳野25-1
023-632-2851
11時半〜15時／17時〜21時（休：火）
しょうゆラーメン：550円

「(c)ちゅうかツルツルウマウマ隊」隊員No.48



↑ラーメンとの出会いは“ごいちいちえ”…違うだろっ！って突っ込みは1クリックで（笑）